อย่างที่หลายๆคนรู้ว่า การกินผักคือแหล่งอาหารที่มีประโยชน์มากๆ แต่ผักบางชนิด ก็อาจไม่ถูกกับโรคบางโรค หรือบางทีประโยชน์ที่มี อาจเป็นโทษต่อร่างกายของคนบางคนก็ได้ วันนี้แอดมินจะมาเสนอผักควรเลี่ยงสำหรับคนที่เป็นโรคไตดังนี้
1.พืชผักที่มีกรดออกซาลิกสูง เพิ่มเสี่ยงนิ่วในไต ไม่ควรทานพร้อมกับอาหารกลุ่มแคลเซียม ผักโขม ปวยเล้ง ใบชะพลู
แครอท หัวไชเท้า กระเทียม
2.พืชผักที่มีโพแทสเซียมสูง เพิ่มเสี่ยงหัวใจหยุดเต้น หัวใจเต้นผิดจังหวะnไม่ควรทานเกิน 2,000 – 3,000 มก./วัน ขึ้นอยู่กับระยของโรคไต เช่น กล้วย ส้ม แตงโม อะโวคาโด ทุเรียน มะละกอสุก มะเขือเทศ ฟักทอง แครอท ถั่วฝักยาว
3.พืชผักที่มีฟอสฟอรัสสูง เพิ่มเสี่ยงโรคกระดูก หลอดเลือด และหัวใจ เลี่ยงพืชผักที่มีฟอสฟอรัส สูงเกิน 100 มก. เช่น ถั่วลิสง ถั่วแดง ถั่วลันเตา ถั่วเหลือง ข้าวโพด เสาวรส ควินัว
ผู้ป่วยป่วยโรคไตควรหันมาทานพืชผักเหล่านี้แทน เช่น แอปเปิ้ล สละ สับปะรด กะเพรา ขึ้นฉ่าย ชะอม โหระพา ถั่วพู ถั่วงอก ต้นหอม หัวหอมใหญ่ ผักกาดขาว ตำลึง ใบบัวบก เห็ดชิตาเกะ แมคคาเดเมีย อาหารทุกชนิตมีประโยชน์ต่อและคุณค่าต่อร่างกายทั้งนั้น แต่ควรกินให้ถูกกับตัวเอง และปริมาณที่เหมาะสม
